1.白色
白色洁净和谐。全白蛋糕不限制我们的设计选择,但可以精心制作。加上一些措辞,它将是美观典雅。
2.花香按面包内外质地可分为软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包。
(1)软质面包 具有组织松软而富有弹性,体积膨大,口感柔软等特点。
(2)硬质面包 其特点是组织紧密,有弹性,经久耐嚼。面包的含水量较低,保质期较长。
(3)脆皮面包 具有表皮脆而易折断、内心较松软的特征。原料配方较简单,主要有面粉、食盐、酵母和水。在烘烤过程中,需要向烤箱中喷蒸汽,使烤箱中保持一定的湿度,有利于面包体积膨胀爆裂和表面呈现光泽,以达到皮脆质软的要求。
(4)松质面包 又称起酥面包,是以小麦粉、酵母、糖、油脂等为原料搅拌成面团,冷藏松弛后裹入黄奶油,经过反复压片、折叠,利用油脂的润滑性和隔离性使面团产生清晰的层次,然后制成各种形状,经醒发、烘烤而制成的口感特别酥松、层次分明、入口即化、奶香浓郁的特色面包。